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作者:xieqiong 时间:2020-10-12 10:02:59 来源: 大众高频彩开奖导航网 大众高频彩开奖导航网
文章导读

  在家炒菜时,每炒一道菜,你都有刷锅的习惯吗?如有的话,祝贺你说得对。要是不行,那就一定要改,因为这些做菜的方法简直就是给自己“投毒”。

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  炒锅坏习惯一、炒完不刷锅
  炒完后一定要刷锅,不管炒菜时剩下多少油,锅都是干净的。中大医院临床平安彩票权威平台科夏朋滨平安彩票权威平台师指出,看似干净的锅表面会粘上油脂和食物残渣,再加热时,可能会产生苯并芘等致癌物质。另外,在不刷锅炒菜的时候,你会发现锅中残留的菜肴很容易被烧焦,这也存在一定的致癌风险。所以要想吃到更健康的菜肴,还是把锅刷干净吧!
  坏习惯二、用剩油炒菜

  一些人常常留下油炸鸡翅和鱼肉的油继续炒,这样做是很不可取的。由于重复使用油内有残留致癌物质。因此,炒菜时要仔细测量不需要的量,油最好只用一次。如果不是在高温下炸油,当然可以使用最多2-3次。

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  炒肉的坏习惯三:油烟熏得下锅
  许多人都有炒菜的习惯,等到油温过高才下锅(油温现象是冒烟)这样炒出来的菜才美味。这真的有益健康吗?据专家介绍,当油锅冒烟时,油温已达200度,此时菜一下锅,就会产生致癌物质,而且,在这种火候下,蔬菜的平安彩票权威平台也十有八九会受损。

  因此,专家建议,在烹调时,最好用冷油热锅加热,油温过高会产生反式脂肪酸,对人体有害。

  炒菜坏习惯四:立即关掉油烟机
  许多人认为,菜既然已经出锅了,那就该关掉油烟机了,反正也不会呛自己。但正是这种随心所欲的习惯,才暗藏着“杀人”。由于许多菜肴加热过热就会释放出有毒物质,这些物质对呼吸系统有害,可能导致肺癌。而且实际上,油烟机排放废气也是需要时间的,刚炒好的菜肯定会在厨房里有残存的废气,此时关上油烟机,里面的毒气体就无法排出,再进厨房,就会被吸入体内。因此,炒菜后,不妨让油烟机继续运转3-5分钟,确保有害气体完全排出。

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